Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шелудько О. Н., Стрижов Н. К. Заглавие : Свойства молочной кислоты и ее возможное влияние на определение суммы органических и минеральных кислот в пищевых продуктах Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 97-101. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009. ГРНТИ : 65.09.03 Предметные рубрики: Вина-- Органолептические свойства Доп.точки доступа: Стрижов, Н. К.