Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Васильев В. Н., Куцакова В. Е., Фролов С. В., Шкотова Т. В. Заглавие : Расчет времени прогрева многослойных структур Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 101-103. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009. ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Мучные изделия-- Выпечка Доп.точки доступа: Васильев, В. Н.; Куцакова, В. Е.; Фролов, С. В.; Шкотова, Т. В.