Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Саркисова В. И., Могильный М. П. Заглавие : Использование плодового сырья в производстве мясных рубленых изделий Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 10-12. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009. ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Рубленные полуфабрикаты Доп.точки доступа: Могильный, М. П.