Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Крикунова Л. Н., Рябова С. М. Заглавие : Влияние шелушения ржи на процесс ферментативного гидролиза крахмала сырья Место публикации : Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2013. - № 4. - С. 48-50. - ISSN 2072-9650. - ISSN 2072-9650. ГРНТИ : 65.09.03 Предметные рубрики: Зерно-- Шелушение Доп.точки доступа: Рябова, С. М.