Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Леонова С. А., Мелешкина Е. П. Заглавие : Изменения ферментативной активности зерна пшеницы при его переработке Место публикации : Хлебопродукты. - 2013. - № 10. - С. 48-51. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508. ГРНТИ : 65.29.03 Предметные рубрики: Зерно-- Исследования Доп.точки доступа: Мелешкина, Е. П.