Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мусифуллина Э. В., Макарова Н. В., Дмитриева А. Н., Тумасова О. С. Заглавие : Исследование степени окисления жировой составляющей в картофельных чипсах Место публикации : Пищ. пром-сть. - 2013. - № 5. - С. 72-73. - ISSN 0235-2486. - ISSN 0235-2486. ГРНТИ : 65.09.03 Предметные рубрики: Чипсы-- Сырье Доп.точки доступа: Мусифуллина, Э. В.; Макарова, Н. В.; Дмитриева, А. Н.; Тумасова, О. С.