Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Наумова Н. Л., Толмачева А. С. Заглавие : Разработка и оценка качества функциональных хлебобулочных изделий с антиоксидантными свойствами Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 5. - С. 54-55. - ISSN 2074-9678. - ISSN 2074-9678. ГРНТИ : 65.33.29 + 71.01.55 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Добавки Доп.точки доступа: Толмачева, А. С.