Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Tokifuji A., Matsushima Y., Hachisuka K., Yoshioka K. Заглавие : Texture, sensory and swallowing characteristics of high-pressure-heat-treated pork meat gel as a dysphagia diet Место публикации : Meat science. - 2013. - Vol. 93, Issue 4. - С. P. 843-848. - ISSN 0309-1740. - ISSN 0309-1740 ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Pork-- Characteristics Доп.точки доступа: Tokifuji, A.; Matsushima, Y.; Hachisuka, K.; Yoshioka, K.