Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чалдаев П. А., Зимичев А. В. Заглавие : Овсяная закваска для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 3. - С. 26-28. ГРНТИ : 65.33.29 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Закваски Доп.точки доступа: Зимичев, А. В.