Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шлеленко Л. А., Тюрина О. Е., Костюченко М. Н., Борисова А. Е. Заглавие : Особенности технологий производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения Место публикации : Хлебопечение России. - 2012. - № 6. - С. 18-19. - ISSN 2073-3569. - ISSN 2073-3569. ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Сырье Доп.точки доступа: Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Костюченко, М. Н.; Борисова, А. Е.