Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Артемьева Е. В., Черных В. Я., Зиневский А. И. Заглавие : Стабилизация реологических свойств макаронных изделий после сушки Место публикации : Хлебопечение России. - 2012. - № 5. - С. 28-29. - ISSN 2073-3569. - ISSN 2073-3569. ГРНТИ : 65.33.41 Предметные рубрики: Макаронные изделия-- Сушка Доп.точки доступа: Черных , В. Я.; Зиневский, А. И.