Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Alba, de M., Bravo D., Medina M. Заглавие : High pressure treatments on the inactivation of Salmonella Enteritidis and the characteristics of beef carpaccio Место публикации : Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - С. P. . - ISSN 0309-1740. - ISSN 0309-1740 ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Beef-- Characteristics Доп.точки доступа: Bravo, D.; Medina, M.