Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Satyavisal Pen, Brad Kim Y. H., Genevieve Luc, Young O. A. Заглавие : Effect of pre rigor stretching on beef tenderness development Место публикации : Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - С. P. 681-686. - ISSN 0309-1740. - ISSN 0309-1740 ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Beef-- Tenderness Доп.точки доступа: Satyavisal Pen; Brad Kim, Y. H.; Genevieve Luc; Young, O. A.