Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Jun Qi, Chunbao Li, Yinji Chen, Feifei Gao, Xinglian Xu, Guanghong Zhou Заглавие : Changes in meat quality of ovine longissimus dorsi muscle in response to repeated freeze and thaw Место публикации : Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - С. P. 619-626 Предметные рубрики: Ovine meat-- Quality Доп.точки доступа: Jun Qi; Chunbao Li; Yinji Chen; Feifei Gao; Xinglian Xu; Guanghong Zhou