Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ok-Kyung Koo, Eggleton M., O'Bryan C. A., Crandall P. G., Ricke S. C. Заглавие : Antimicrobial activity of lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes on frankfurters formulated with and without lactate/diacetate Место публикации : Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - С. P. 533-537. - ISSN 0309-1740. - ISSN 0309-1740 ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Frankfurters-- Antimicrobial activity Доп.точки доступа: Ok-Kyung Koo; Eggleton, M.; O'Bryan, C. A.; Crandall, P. G.; Ricke, S. C.