Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Борисова М. М., Рыльская Л. А., Бархатова Т. В. Заглавие : Стабилизация молочно-растительных сливок Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 2-3. - С. 118-119. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.63.29 Предметные рубрики: Молочные продукты-- Стабилизаторы Доп.точки доступа: Рыльская, Л. А.; Бархатова, Т. В.