Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бессонов В. В., Зайцева Л. В., Степанова Л. И., Байков В. Г. Заглавие : Окислительная и гидролитическая порча пальмового масла и жировых продуктов, приготовленных на его основе, при различных условиях хранения и транспортировки Место публикации : Вопр. питания. - 2012. - № 4. - С. 18-23. - ISSN 0042-8833. - ISSN 0042-8833 ГРНТИ : 65.65.03 Предметные рубрики: Масложировые продукты-- Порча Доп.точки доступа: Бессонов, В. В.; Зайцева, Л. В.; Степанова, Л. И.; Байков, В. Г.