Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Sauer A., Moraru C. I. Заглавие : Heat stability of micellar casein concentrates as affected by temperature and pH Место публикации : Journal of dairy science. - 2012. - Vol. 95, no 11. - С. P. 6339-6350. - ISSN 0022-0302. - ISSN 0022-0302 ГРНТИ : 65.63.03 Предметные рубрики: Dairy industry-- Casein concentrates Доп.точки доступа: Moraru, C. I.