Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Deep G., Hassan A. N., Metzger L. Заглавие : Exopolysaccharides modify functional properties of whey protein concentrate Место публикации : Journal of dairy science. - 2012. - Vol. 95, no 11. - С. P. 6332-6338. - ISSN 0022-0302. - ISSN 0022-0302 Предметные рубрики: Dairy food-- Whey protein Доп.точки доступа: Hassan, A. N.; Metzger, L.