Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Аднодворцев М. Ф. Заглавие : Особенности влагоотдачи при выпечке нарезных батонов Место публикации : Хлебопродукты. - 2012. - № 10. - С. 37-39. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508. ГРНТИ : 65.33.29 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Выпечка