Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рахмонов К. С., Исабаев И.Б., Атамуратова Т.И. Заглавие : Закваски спонтанного брожения - эффективное средство профилактики картофельной болезни хлеба Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 12. - С. 37-38 ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Закваски Доп.точки доступа: Исабаев, И.Б.; Атамуратова, Т.И.