Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Давыдова Р. Заглавие : "Кислое" мясо: секреты маринования по-немецки Место публикации : Мяс. технологии. - 2012. - № 2. - С. 60-64 ГРНТИ : 65.59.29 Предметные рубрики: Мясо-- Маринование --Германия