Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Жарикова Г. Г., Леонова И. Б., Улаханова Д. П. Заглавие : Изменение микробиоты шоколада в процессе хранения Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2011. - № 7. - С. 32-36. - ISSN 2074-9678. - ISSN 2074-9678. ГРНТИ : 71.01.55 + 65.35.29 Предметные рубрики: Шоколад-- Хранение Доп.точки доступа: Леонова, И. Б.; Улаханова, Д. П.