Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Соболева Е. В., Сергачева Е. С., Терновской Г. В. Заглавие : Использование дрожжей для замедления микробной порчи хлеба Место публикации : Хлебопечение России. - 2012. - № 2. - С. 16-17. ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Хранение Доп.точки доступа: Сергачева, Е. С.; Терновской, Г. В.