Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Богатырева Т., Белявская И. Заглавие : Значение хлебопекарных дрожжей в технологии и микробиологическом заражении хлеба Место публикации : Хлебопродукты. - 2012. - № 2. - С. 56-59. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508. ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Болезни Доп.точки доступа: Белявская, И.