Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5.04./.07 Автор(ы) : Буханцов Ю. А. Заглавие : Молочные белки - продукты функционального питания Место публикации : Мяс. технологии. - 2010. - № 6. - С. 36-37. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.04./.07 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Добавки