Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.657 Автор(ы) : Никифорова Т. А., Евелева В. В., Черпалова Т. М., Кузнецова Л. И., Савкина О. А., Смирнова А. В. Заглавие : Получение и применение комплексных лактатсодержащих пищевых добавок для предупреждения картофельной болезни хлеба Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 9. - С. 52-54. ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.657 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Пищевые добавки Доп.точки доступа: Никифорова, Т. А.; Евелева, В. В.; Черпалова, Т. М.; Кузнецова, Л. И.; Савкина, О. А.; Смирнова, А. В.