Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.523.254 Автор(ы) : Лисицын Д. А. Заглавие : Фарш из замороженного сырья - энергосберегающая технология Место публикации : Мяс. технологии. - 2010. - № 8. - С. 52-54. ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523.254 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Фарши