Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.667 Автор(ы) : Пащенко В. Заглавие : Новые функциональные ингредиенты в технологии заварных пряников Место публикации : Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - С. 32-34. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508. ГРНТИ : 65.33.29 УДК : 664.667 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Пряники