Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.661.212 Автор(ы) : Лазуткин А. А. Заглавие : Способы повышения функциональных свойств хлебобулочных изделий на основе цельносмолотого зерна пшеницы Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 2. - С. 26-29. ГРНТИ : 65.33.29 УДК : 664.661.212 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Добавки