Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.352 Автор(ы) : Остроухов Д. В. Заглавие : Ультрафильтрация - революция в производстве мягких сыров Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 2. - С. 42-43. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.352 Предметные рубрики: Сыроделие-- Мягкие сыры