Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5'62 Автор(ы) : Татулов Ю.В., Сусь И. В., Миттельштейн Т. М., Быканов А. В. Заглавие : Оценка качества отрубов, полученных при разделке говяжьих туш по ГОСТ 52601-2006 Место публикации : Мяс. технологии. - 2010. - № 2. - С. 40-42. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5'62 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Говядина Доп.точки доступа: Татулов, Ю.В.; Сусь, И. В.; Миттельштейн, Т. М.; Быканов, А. В.