Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.52/Ш95 Автор(ы) : Шугурова Т. Б. Заглавие : Особенности термической обработки полуфабрикатов Место публикации : Мяс. индустрия. - 2010. - № 1. - С. 28-30. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528. ГРНТИ : 65.59.21 УДК : 637.52 + 637.5.02 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Оборудование Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)