Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.34/М91 Автор(ы) : Мурашова Д. Н., Макарова Н. В. Заглавие : Накопление вторичных продуктов окисления в растительных маслах при термо- и микроволновой обработке Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 5-6. - С. 21-23. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009. ГРНТИ : 65.65.29 УДК : 664.34 Предметные рубрики: Масложировые продукты-- Растительные масла Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--тепловая обработка растительных масел--микроволновая обработка Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.