Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.2.057/К94 Автор(ы) : Кустова Т. П., Вышемирский Ф. А., Панов В. П. Заглавие : Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 46-48. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018. ГРНТИ : 65.63.37 УДК : 637.2.057 + 637.233.6 Предметные рубрики: Маслоделие-- Обработка сливок Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масло сладкосливочное--тепловая обработка сливок--вкусовой букет масла Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А.; Панов, В. П.