Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.683.61/Э41 Автор(ы) : Шленская Т. В., Бочкарева З. А., Шленская З. М., Радченко В. П. Заглавие : Экструдат пшеничных отрубей в производстве кексов Место публикации : Кондитер. пр-во. - 2009. - № 6. - С. 10-11. ГРНТИ : 65.33.35 УДК : 664.683.61 Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Кексы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--пшеничные отруби--обогащение кондитерских изделий Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Шленская, Т. В.; Бочкарева, З. А.; Шленская, З. М.; Радченко, В. П.