Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5.037/Б29 Автор(ы) : Баулина Т. В., Шленская Т. В. Заглавие : Влияние пирофосфата натрия на состояние полусухожильных мышц Место публикации : Мяс. технологии. - 2009. - № 11. - С. 42-44. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.037 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Добавки Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Шленская, Т. В.