Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.144/С34 Автор(ы) : Сидоренко М. Ю. Заглавие : Влияние ПАВ на гиперскопичность карамели при хранении Место публикации : Кондитер. пр-во. - 2009. - № 5. - С. 8-9. ГРНТИ : 65.35.31 УДК : 664.144 Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Карамель Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)