Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.514/О-93 Автор(ы) : Лисицын А. Б., Сусь И. В., Миттельштейн Т. М., Быканов А. В. Заглавие : Оценка качества говяжьих отрубов по ГОСТ Р 52601-2006 "Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия" с учетом направления продуктивности крупного рогатого скота Место публикации : Все о мясе. - 2008. - № 6. - С. 44-47. ГРНТИ : 65.59.17 УДК : 637.514 + 637.5'62 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Говядина Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная продуктивность крс--выход отрубов--стандарты на мясные продукты--разделка говядины на отрубы Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Лисицын, А. Б.; Сусь, И. В.; Миттельштейн, Т. М.; Быканов, А. В.