Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.523.254/Р59 Автор(ы) : Рогов И. А., Жаринов А. И. Заглавие : Различные способы получения мясных эмульсий в куттере Место публикации : Мяс. технологии. - 2009. - № 10. - С. 30-35. ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523.254 Предметные рубрики: Колбасное производство-- Куттеры Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Жаринов, А. И.