Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.354.8/М93 Автор(ы) : Делицкая И. Н., Тетерева Л. И., Гальцева О. Е., Ильина С. Г. Заглавие : МФП животного происхождения для брынзы Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 5. - С. 12-13. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.354.8 Предметные рубрики: Сыроделие-- Брынза Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молокосвертывающие ферментные препараты--созревание брынзы Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Делицкая, И. Н.; Тетерева, Л. И.; Гальцева, О. Е.; Ильина, С. Г.