Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.54/К90 Автор(ы) : Кулишев Б. В., Максимов А. Ю., Волчков М. В. Заглавие : Глубокая переработка птицы: технология и оборудование Место публикации : Мяс. технологии. - 2009. - № 5. - С. 20-24. ГРНТИ : 65.59.15 УДК : 637.54 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Мясо птицы Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Максимов, А. Ю.; Волчков, М. В.