Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.64/С19 Автор(ы) : Сапожников А. Н. Заглавие : Технология улучшения качества хлебопекарной пшеничной муки инфракрасным излучением Место публикации : Пищ. пром-сть. - 2009. - № 3. - С. 59. - ISSN 0235-2486. - ISSN 0235-2486. ГРНТИ : 65.33.01 УДК : 664.64 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Инфракрасное излучение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфракрасное излучение--обработка муки ик-излучением--ик-обработка муки--пшеничная мука Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)