Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.681/М48 Автор(ы) : Мельник Е. Заглавие : Применение сухих яичных продуктов при производстве мучных изделий Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - № 1. - С. 52-53. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508. ГРНТИ : 65.33.35 УДК : 664.681 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Мучные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яичные продукты --кексы--мучные кондитерские изделия--сухие яичные продукты Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)