Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.91/Г65 Автор(ы) : Гоноцкий В. А. Заглавие : Изменения липидной составляющей и азотистых веществ в процессе генизированных консервов Место публикации : Все о мясе. - 2008. - № 4. - С. 22-24. ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.91 Предметные рубрики: Консервирование-- Мясные консервы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервы из мяса цыплят--аминокислотный состав белков--стерилизация консервов Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)