Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5.04/.07/С77 Заглавие : Стартовые культуры в технологии мясных продуктов Место публикации : Мяс. технологии. - 2008. - № 7. - С. 56-60. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.04/.07 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Стартовые культуры Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)