Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.674/Р60 Автор(ы) : Родионова М. Заглавие : Исследование жирно-кислотного состава мороженого с различными сырьевыми ингредиентами Место публикации : Мороженое и быстрозаморож. продукты. - 2008. - № 7. - С. 28-29. ГРНТИ : 65.63.29 УДК : 663.674 Предметные рубрики: Производство мороженого-- Добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирно- кислотный состав мороженого--мороженое--молочный жир Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)