Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.524/С77 Заглавие : Стартовые культуры в технологии мясных продуктов Место публикации : Мяс. технологии. - 2008. - № 6. - С. 26-30. ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.524 Предметные рубрики: Колбасное производство Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)