Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.4/Е15 Автор(ы) : Евдокимов Н. С., Петрова Л. В. Заглавие : Воздействие температуры на структурирование концентрата молочной сыворотки Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 4. - С. 34-37. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.4 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочная сыворотка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная сыворотка--переработка молока--концентраты молочной сыворотки Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Петрова, Л. В.