Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.524/Г65 Автор(ы) : Гоноцкий В. А. Заглавие : Сыровяленые колбасы из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры Место публикации : Мяс. технологии. - 2008. - № 5. - С. 28-32. ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.524 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Сыровяленые колбасы Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)